自制葡萄酒面包的制作方法

葡萄酒面包是一種在歐洲和美洲備受歡迎的面包種類，它不僅有一種濃郁的葡萄酒香味，而且外酥內(nèi)軟口感極佳。以下是自制葡萄酒面包的制作方法。

1. 準備工作

在開始制作葡萄酒面包之前，您需要準備以下材料：

面粉

葡萄酒

糖

酵母

鹽

橄欖油

水

2. 攪拌面團

首先，將酵母和溫水混合，加入一點糖和稍稍攪拌，在室溫下等待15分鐘酵母發(fā)酵。接下來，將面粉、鹽和糖混合在一起，慢慢地加入葡萄酒、橄欖油和酵母混合物，用手或者攪拌機攪拌至面團粘稠。如果發(fā)現(xiàn)面團過于干燥，可再加入一些葡萄酒或水。

3. 揉面發(fā)酵

面團揉合之后，將其放在一個室溫下的器皿中蓋上保鮮膜，靜置一小時左右，讓其發(fā)酵。當(dāng)面團發(fā)酵至兩倍大小時，取出面團并將其再揉搓一下。將其分成兩份，并將其拉成長條形、蓋上保鮮膜，再次放置室溫下發(fā)酵30分鐘左右。

4. 烤制面包

發(fā)酵好的面團，刷上適量的葡萄酒放到預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，溫度為200℃烤25-30分鐘，直到面包焦黃色；取出后放置在一個降溫架上，待其自然降溫直到它可以被切割。

現(xiàn)在，您已經(jīng)學(xué)會了制作自己的葡萄酒面包，可以嘗試在家使用您的廚房制作出這款濃郁可口的面包。享受葡萄酒的同時，還可以品嘗到頂級面包的香氣和口感。